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Calcul de la marge brute et objectifs de CA du restaurant
10 commentaires
Pour équilibrer ses comptes, une entreprise doit s'assurer que sa marge brute est au moins égale à ses frais fixes.
Le contrôle permanent de la marge brute est donc un élément essentiel de la gestion d'un restaurant, d'un snack ou de toutes autres exploitations du domaine des CHR. Nous vous expliquons comment la calculer.
Si vous désirez approfondir et maîtriser la gestion...
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Comment obtenir une licence de boisson ? | OAFormation
Bonjour Pascal,
Non c'est plutôt l'inverse.
Vous devez avoir 2 licences pour faire ceci. Votre Licence 3 (licence à consommer sur place )vous permet de vendre des boissons alcoolisées titrant jusqu'à 18° sans que vous soyez obligé d'y associer de la nourriture (durant les heures d'ouverture définis par votre préfet). Par contre lors des heures de repas vous pouvez si vous avez demandé...
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