Comment évaluer la vraie valeur d'un restaurant

Un restaurant est un fonds de commerce. À ce titre, il s'évalue comme tous les autres fonds de commerce.

Pour ce faire, il faut se livrer à une analyse précise des trois derniers bilans du restaurant que l'on envisage d'acquérir. Ces documents comptables attestent des résultats de l'entreprise. Eux seuls sont à prendre en considération à l'exception des événements exceptionnels que...

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